Rivesaltes ambré

Vin doux naturel

Le Rivesaltes est un vin doux naturel élevé en milieu oxydatif. Cette cuvée a vieilli 9 ans en fûts de chêne pour lui révéler sa robe ambrée et ses arômes typés.

Cépages

Grenache blanc.

Terroirs

Sols argilo-calcaires des Aspres.

Vinification

Sélection parcellaire.
Pressurage direct.
Fermentation à basse température.
Vieillissement en demi muid de chêne.

Rencontre

Robe Ambrée aux reflets cuivrés.
Nez intense, gourmand aux notes d’abricots secs, figues, pruneaux, finale Rancio.

Accord mets et vins

Servi à 16°, il sublimera des desserts chocolatés, tartes tatins et rousquilles (spécialité catalane). Il vous surprendra également sur de la charcuterie et des fromages à pâte pressée.